ギリシャ産本物のオリーブオイルを知ってもらいたい

millstone 　　飲食店 x 関東（東京都埼玉県千葉県神奈川県茨城県栃木県群馬県）

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「世界の良いモノを日本の皆様に提供したい！」
ミルストーンは、２０１５年に「世界の良いモノを日本の皆様に提供したい！」との強い想いで開業いたしました。ギリシャ農家の息子・アンドレアスとの出会いのおかげで世界最高品質との評判の高いギリシャ　カラマタ地方産をはじめとした、ほとんど一般市場には出回らない希少なシングルエステート（単一農家、単一品種）の「本物のオリーブオイル」などを自信を持って皆様に提供させていただいています。その品質は、現地無農薬認証は勿論のこと、オリーブオイルの国際基準であるIOC（国際オリーブオイル協議会）の認証を保有していることで客観的にも証明されており、ミシュラン星付き店様をはじめ、多くの有名レストラン様のプロのシェフの方々からもご愛用頂いていることからもおわかり頂けると思います。古代ギリシャ時代から脈々と引き継がれてきた「本物のオリーブオイル」を、より多くの日本の皆様に知って頂きたく、ご紹介させていただいております。

「世界の良いモノを日本の皆様に提供したい！」

ギリシャ屋MILLSTONEを運営するウィウィッシュ.トレーディングの代表の桝谷です。
私たちは、『”We Wish” 「日本の良いモノ」「世界の良いモノ」をあなたへ！』を企業理念としウィウィッシュ.トレーディングを２０１５年７月に開業いたしました。
『日本と世界の良いモノを、お互いが知って喜びを感じあえる。そんな”You（あなた）”と”I（わたし）”の”Wish”を繋げる架け橋になりたい！」と考えました。

２０１５年９月、ギリシャ農家の息子・アンドレアスとの出会いのおかげで、世界最高品質との評判の高いギリシャ　カラマタ地方産をはじめとしたほとんど一般市場には出回らない希少なシングルエステート（単一農家、単一品種）の「本物のオリーブオイル」など自信を持って皆様に提供することが出来るようになりました。

「ギリシャ屋MILLSTONE」は、ウィウィッシュ．トレーディングがギリシャ産のオリーブオイルなどの「世界の良いモの」を、皆さまに自信を持ってお伝えし、提供する場として２０１５年の年末より開いております。

ミルストーン（MILLSTONE）とは、「石臼」を意味しています。
遠い昔の古代ギリシャの時代から、オリーブオイルはオリーブの実を大きな石臼で時間をかけてすり潰し絞って作られていました。昔と変わらない丁寧で自然の恵みの溢れた「やさしいオリーブのジュース」の様なオリーブオイルを広めたい。
そんな想いでこのように名付けました。　

ギリシャ屋MILLSTONEが販売するオリーブオイルの品質は、現地無農薬認証はもちろんのこと、オリーブオイルの国際基準であるIOC（国際オリーブオイル協議会）の認証を保有していることで客観的にも証明されております。
最近ではミシュラン星付き店様をはじめ、多くの有名レストラン様のプロのシェフの方々からもご愛用頂いていることをみて頂いてもおわかり頂けると思います。

古代ギリシャ時代から脈々と引き継がれてきた「本物のオリーブオイル」をより多くの日本の皆様にお届けしたく、ご紹介させていただいております。

今回、より皆さまにギリシャ屋ミルストーンのオリーブオイルがどんなものであるかについて知って頂き、１人でも多くの方に手に取って頂きたいと思っています。

「ギリシャのオリーブ農家の息子・アンドレアスとの運命の出会い」

人の為になる健康的な商品を扱いたいという思いで始めた会社の方向性を決定的にしてくれた事こそがアンドレアスとの出会いでした。
神戸でギリシャレストランφ（フイ）を始める奥様の為、オリーブオイル探しに奔走していた彼でしたが、子供の頃から最高級のエクストラバージンオイルのみを当たり前の様に採っていた彼の口に合うオリーブオイルが日本には無く、仕方なく彼の実家から直接仕入れていました。

アンドレアスとの運命の出会い

「これは油ではなく、やさしいオリーブのジュースだ」

そんな彼の自慢のオリーブオイルを試させてもらったところ、長い人生の中でのオリーブオイルへの概念が吹っ飛びました。
日々の生活の簡単な料理を一振りで「ごちそう」に変える「アンドレアスのオリーブオイルこそが本物なんだ！」と確信し輸入販売をスタートさせました。

「一般的な油と比べてオリーブオイルが優れている理由」

オリーブオイルは一般的な油と違い果肉から得られるオイルです。
ほとんどの食品油は種子から得るため、加熱、処理精製などが不可欠となり植物本来が持っている風味や機能性を失ってしまいます。
ところがオリーブオイルは、果肉からそのまま作ることが出来るので、精製工程等は必要なく、風味や機能性が植物本来が持っている状態でオイルに配合されます。
またオリーブオイルは非常に変質しにくく、オレイン酸が構成脂肪酸の約7割を占め、酸化を防ぐビタミンＥやポリフェノールを多く含んでいる為、酸化もしにくいのです。

「健康成分の詰まった本物のエクストラバージンオリーブオイル」

本物のエクストラバージンオリーブオイルはオレイン酸、ポリフェノール、トランス脂肪酸レスなどの健康成分たっぷりなまさにオリーブのジュース。
IOC(国際オリーブオイル協議会)が定める国際基準を充たさないエクストラバージンオリーブオイルは酸度が高く、精製（化学処理、熱処理による油の絞りだし）によりトランス脂肪酸が増えてしまい健康的な要素が減少してしまいます。
「オリーブオイルは健康的」なのではなく「本物のオリーブオイルだけが健康的」なのです。

カラマタ地方産を始め世界最高品質で名高いギリシャ産オリーブオイルを使用

ミルストーンで扱っているオリーブオイルはカラマタ地方産を始めとした世界最高品質で名高いギリシャ産のオリーブを使用しております。
最も伝統的な品種で現地無農薬認証のあるコロネイキ種のみを昔ながらのコールドプレス（熱を加えない）で搾油し最高級品に仕上げます。

連携事業者のアンドレアスの実家や親戚、知合いの農場のみから直接高品質で
美味しい物をしっかりと確かめ直接仕入れています。
間違いの無い品質で美味しいオリーブオイルで、このことはミシュラン星付き店11店を始め全国の有名レストラン様32店以上で採用頂いている実績が証明しております。
（2017.9.28時点）

現在、本物でなく、健康的でないエクストラバージンオリーブオイルが溢れ、売り手も買い手も良くわからない現実があります。
少しでも多くの方に健康的で美味しいオリーブオイルに触れて頂く為、これからも本物のエクストラバージンオイルを皆様の元へお届けします。

目的と資金の用途

５年前、新たなビジネスを検討している時にたまたま知り合った　ギリシャ人・アンドレアスの実家や知合いなど拘りのオリーブ農家が作った「本物のオリーブオイル」に出会いました。

頑張って有名なレストラン様などには使って頂いてはいますが、個人事業主で力が無く、認知度はまだまだ広がっていません。

何とかより多くの日本の方々にこのオリーブオイルを知って頂きたく、皆様にご協力をお願いしたいと思いました。

皆様にご協力いただいた資金は、さらにこのオリーブオイルを広めるための各種施策の原資として活用させて頂きます。

リターンについて

(1) ありがとうメッセージ　500円
心を込めて、お礼のメールを送らせていただきます。

(2) ２，２００円支援　「カラマノリ　ミルストーン」120ml+ありがとうメッセージ(関東圏送料込み。)をお送りします。