鮨一 HAJIME 
鮨一は令和2年６月に高崎市場で開店しました。
オープン直後はコロナも多少落ち着きましたが、昨年8月位から再度コロナの影響で苦しい状況が続いております。
当店は市場から仕入れた新鮮なネタが自慢で、出張寿司や貸し切りも対応します。
今回は自宅でも魚を捌いて家族に振舞いたいというお父さんお母さん必見。
鮨屋がマンツーマンで魚の捌き方のオンライン教室に挑戦します。
是非閲覧よろしくお願いします。
オープン直後はコロナも多少落ち着きましたが、昨年8月位から再度コロナの影響で苦しい状況が続いております。
当店は市場から仕入れた新鮮なネタが自慢で、出張寿司や貸し切りも対応します。
今回は自宅でも魚を捌いて家族に振舞いたいというお父さんお母さん必見。
鮨屋がマンツーマンで魚の捌き方のオンライン教室に挑戦します。
是非閲覧よろしくお願いします。
はじめに
皆様こんにちは。
鮨一（スシハジメ）の店主、折原 一裕と申します。
今回は自宅でも魚を捌いて家族に鮨を振舞いたい、きれいな刺身を作りたいというお父さんお母さん必見の「鮨屋が教える魚の捌き方」をオンラインで対応してみたいという挑戦になります。
もちろん店頭でお食事をされたいというお客様向けのお得なクーポンのリターンもありますので是非最後まで閲覧いただけると幸いです。
鮨一（スシハジメ）の店主、折原 一裕と申します。
今回は自宅でも魚を捌いて家族に鮨を振舞いたい、きれいな刺身を作りたいというお父さんお母さん必見の「鮨屋が教える魚の捌き方」をオンラインで対応してみたいという挑戦になります。
もちろん店頭でお食事をされたいというお客様向けのお得なクーポンのリターンもありますので是非最後まで閲覧いただけると幸いです。
お店の紹介
当店は高崎市場内にあるので毎日その日仕入れた鮮度の良い魚を一つ一つ手間ひまかけて仕込んでいます。
私は東京、埼玉、群馬などの寿司店で20年修行した後、魚屋や仕出し屋で5年働きました。
寿司店で勤めていた頃は毎日築地に通っていましたから魚を見る目には自信があります。
酢飯で使う酢にもこだわっていて、全国を回って色々と試して自分でうまいと思ったリンゴ酢などをブレンドして使っています。
味と鮮度には絶対の自信がございます。
また新型コロナウイルス対策として、清潔な状態でお客様をお迎えするのが一番重要ですから、衛生面は特に気を使っており、新幹線でも使われている強力除菌の空気清浄機なども完備しています。
私は東京、埼玉、群馬などの寿司店で20年修行した後、魚屋や仕出し屋で5年働きました。
寿司店で勤めていた頃は毎日築地に通っていましたから魚を見る目には自信があります。
酢飯で使う酢にもこだわっていて、全国を回って色々と試して自分でうまいと思ったリンゴ酢などをブレンドして使っています。
味と鮮度には絶対の自信がございます。
また新型コロナウイルス対策として、清潔な状態でお客様をお迎えするのが一番重要ですから、衛生面は特に気を使っており、新幹線でも使われている強力除菌の空気清浄機なども完備しています。
プロジェクト立ち上げの理由
オープンをした令和2年6月は緊急事態宣言も終わり新型コロナウイルスの影響も終息するかと思われた時期でした。
ところが8月以降からまた影響が広がり始め、出張寿司や本鮪解体ショーも実質開催が困難な状況が続いております。
今後も外食は控えて自宅の食事を楽しむ事にしているというお声もよく聞かれます。
また自宅で鮨を作って家族に振舞ってみたいという話をされているお客様もいらっしゃいます。
もちろんスーパーなどで販売されている刺身などで対応できることではあるのですが、「やっぱり自分で魚を捌いて作りたい！」というご意見が多いです。
その際にネットなどで見てやったことがあるけどなかなか難しかったとの話を聞きました。
皆様をお呼びして対応できるなら今後は店舗で鮨教室なども開きたいと思うのですがまずは「魚の捌き方 オンライン教室プロジェクト」を開催したいと思います。
マンツーマンで1時間ほどお時間を頂き実際に一緒に魚を捌いてみようという挑戦となります。
ところが8月以降からまた影響が広がり始め、出張寿司や本鮪解体ショーも実質開催が困難な状況が続いております。
今後も外食は控えて自宅の食事を楽しむ事にしているというお声もよく聞かれます。
また自宅で鮨を作って家族に振舞ってみたいという話をされているお客様もいらっしゃいます。
もちろんスーパーなどで販売されている刺身などで対応できることではあるのですが、「やっぱり自分で魚を捌いて作りたい！」というご意見が多いです。
その際にネットなどで見てやったことがあるけどなかなか難しかったとの話を聞きました。
皆様をお呼びして対応できるなら今後は店舗で鮨教室なども開きたいと思うのですがまずは「魚の捌き方 オンライン教室プロジェクト」を開催したいと思います。
マンツーマンで1時間ほどお時間を頂き実際に一緒に魚を捌いてみようという挑戦となります。
リターンについて
500円～：純粋に支援！お礼のメールをお送りさせて頂きます。
2,000円：「大将こだわりにぎり寿司」or「大将こだわり海鮮丼」のチケットをお送りさせていただきます。
3,000円：「オンラインで魚の捌きかた教室」を行わせて頂きます。
5,500円:握り寿司「極（きわみ）」or 特上海鮮丼 2人前 のチケットをお送りさせていただきます。
30,000円：出張寿司のチケットをお送りさせていただきます。※4名様利用でちょうどいい位です。
出張エリアは群馬県近郊となります。
100,000円：１０名様目安の出張寿司プランor店舗貸切チケットをお送りさせていただきます。
出張エリアは群馬県近郊となります。
350,000円：本鮪（30㎏前後の大きさ）の解体ショーをご提供させていただきます。
※30名～５０名様が満足いただける目安になります。
※店舗でご利用いただけるチケットは令和4年3月31日までの有効期限となります。
※オンライン教室は双方で都合の良い日程を調整させて頂き開催させて頂きます。
※出張寿司、店舗貸切、本鮪の解体ショー プランは新型コロナウイルスの影響も考え令和4年12月31日までの有効期限となります。
また出張日時などは問合せにて個別にご対応させていただきます。
2,000円：「大将こだわりにぎり寿司」or「大将こだわり海鮮丼」のチケットをお送りさせていただきます。
3,000円：「オンラインで魚の捌きかた教室」を行わせて頂きます。
5,500円:握り寿司「極（きわみ）」or 特上海鮮丼 2人前 のチケットをお送りさせていただきます。
30,000円：出張寿司のチケットをお送りさせていただきます。※4名様利用でちょうどいい位です。
出張エリアは群馬県近郊となります。
100,000円：１０名様目安の出張寿司プランor店舗貸切チケットをお送りさせていただきます。
出張エリアは群馬県近郊となります。
350,000円：本鮪（30㎏前後の大きさ）の解体ショーをご提供させていただきます。
※30名～５０名様が満足いただける目安になります。
※店舗でご利用いただけるチケットは令和4年3月31日までの有効期限となります。
※オンライン教室は双方で都合の良い日程を調整させて頂き開催させて頂きます。
※出張寿司、店舗貸切、本鮪の解体ショー プランは新型コロナウイルスの影響も考え令和4年12月31日までの有効期限となります。
また出張日時などは問合せにて個別にご対応させていただきます。
皆様からいただいた支援金は、リターン実行費用・お店の運営資金として大事に使わせていただきます。
最後に
高崎市場は鮮度の良い魚が少量からでもすぐに仕入れられて、お客様に食べていただけるのが魅力です。
このプロジェクトを通して1名でも多くのお客様が「おいしい！」と笑顔になって頂ければと思います。
そのために現在の状況に負けてられません！
皆様のご支援どうぞよろしくおねがいしします。
最後まで閲覧いただき誠にありがとうございます。
このプロジェクトを通して1名でも多くのお客様が「おいしい！」と笑顔になって頂ければと思います。
そのために現在の状況に負けてられません！
皆様のご支援どうぞよろしくおねがいしします。
最後まで閲覧いただき誠にありがとうございます。
鮨一（スシハジメ）
群馬県高崎市下大類町1258 高崎卸売市場
TEL：027-388-8345
営業時間 4：00 ～ 13：00（12：30ラストオーダー）
※時間外でも予約対応で営業もさせて頂いております。
定休日 水・日・祝日
群馬県高崎市下大類町1258 高崎卸売市場
TEL：027-388-8345
営業時間 4：00 ～ 13：00（12：30ラストオーダー）
※時間外でも予約対応で営業もさせて頂いております。
定休日 水・日・祝日
現在の支援金額
1,500 円
目標：500,000 円
支援数
3
残り時間
終了済み
9月21日 PM5:19終了予定
このプロジェクトは目標金額の達成有無にかかわらず、支援者がプロジェクトに支援を申し込んだ時点でプロジェクトの成立（売買契約の成立）となります。
500 円
支援数：3
配送方法：メール
配送予定: 2021年09月
純粋に支援！お礼のメールをお送りさせていただきます。
金額は500円～お気持ちで設定可能となります。
金額は500円～お気持ちで設定可能となります。
2,000 円
支援数：0
配送方法：郵送
配送予定: 2021年09月
「大将こだわりにぎり寿司」or「大将こだわり海鮮丼」のチケットをお送りさせていただきます。 ※有効期限は令和4年3月31日までとなります。
3,000 円
支援数：0
配送方法：メール
配送予定: 2021年09月
「オンラインで魚の捌きかた教室」を行わせて頂きます。
※事前に魚の種類や日程をメールで調整させて頂きます。
1時間程のオンライン講習となります。
※事前に魚の種類や日程をメールで調整させて頂きます。
1時間程のオンライン講習となります。
5,500 円
支援数：0
配送方法：郵送
配送予定: 2021年09月
握り寿司「極（きわみ）」or 特上海鮮丼 2人前 のチケットをお送りさせていただきます。
※有効期限は令和4年3月31日までとなります。
※有効期限は令和4年3月31日までとなります。
30,000 円
支援数：0
配送方法：郵送
配送予定: 2021年09月
出張寿司のチケットをお送りさせていただきます。4名様利用でちょうどいい位です。
※出張エリアは群馬県近郊となります。
※有効期限は令和4年12月31日までとなります。
※出張エリアは群馬県近郊となります。
※有効期限は令和4年12月31日までとなります。
100,000 円
支援数：0
配送方法：郵送
配送予定: 2021年09月
１０名様目安の出張寿司プランor店舗貸切チケットをお送りさせていただきます。
※出張エリアは群馬県近郊となります。
※有効期限は令和4年12月31日までとなります。
※出張エリアは群馬県近郊となります。
※有効期限は令和4年12月31日までとなります。
350,000 円
支援数：0
配送方法：郵送
配送予定: 2021年09月
本鮪（30㎏前後の大きさ）の解体ショーをご提供させていただきます。
※30名～50名様が満足いただける目安になります。
※開催日時などは問合せにてご対応させていただきます。
※30名～50名様が満足いただける目安になります。
※開催日時などは問合せにてご対応させていただきます。
