京都の老舗漬物店が作るネバネバ系キムチを知って欲しい

京漬物もり香蔵　　飲食店 x 関西（大阪府兵庫県京都府滋賀県奈良県和歌山県）

詳細

支援数 6

活動報告 0

老舗漬物屋が本気でつくり上げた新商品ネバネバキムチ『甘辛昆布キムチ』。
この『甘辛昆布キムチ』をみなさんにもぜひ味わって頂きたいです。

ご挨拶

京漬物もり香蔵(かぐら) 三代目蔵元森大彦と申します。
京都で創業七十余年、老舗もり香蔵を守って参りました。
当プロジェクトをご覧いただきありがとうございます。

創業当時は、何もない所から始まり、初代から受け継がれた
”食へのこだわり” を大切に守り、今も変わらず営業をしております。
近所の農家から、野菜を分けて頂き、塩とぬかのみで漬物を作ったところ、
かなりの好評を受けたと聞いております。

そこから、保存食に関する知識と、乳酸菌の健康に影響する勉強を始め現在に至ります。
植物性乳酸菌が生きているお漬物は、世の中で最強の健康食品であると言われています。
初代以下の当家から、癌患者が一人も居なかったというところから
”受け継ぐべき考え方” だと信じています。

もり香蔵のこだわり

　独自の乳酸発酵技術で漬け込んだ、もり香蔵のお漬物には、
過酷な状況で生き残った植物性乳酸菌がたくさん含まれています。
身体にも良く、安心してお召し上がりいただけます。

クラウドファンディングを始めたきっかけ

　蔵元自身が製造に携わっているため、営業がなかなか出来ない現状です。
漬物作りの工程は、二度漬け三度漬けをするので、かなりの手間と経費がかかります。
また、商品の性質上、毎日食卓に上がって頂きたいという想いもあり、価格は抑えております。

そんな中、試行錯誤を重ねこの度、新商品が完成いたしました。
多くの皆様に【甘辛昆布キムチ】を食べて頂き、この商品を知って頂きたいと願い、クラウドファンディングを始めました。

甘辛昆布キムチ

　２度漬けした白菜浅漬をきざみ、ヤンニョンに昆布、生姜、野沢菜漬と一緒に漬け込みました。
甘辛味と生姜の風味が食欲をそそります。

ネット販売での口コミでは、「旨すぎてご飯が止まらない」「甘辛味が食欲をそそります」などお言葉を頂き、現在問い合わせが急増している商品です。

お取り扱い商品のご紹介

【こだわりの京漬物セット】

　旬のお野菜を厳選いたしました。
素材は全て国内産の物だけにこだわりました。
旬の浅漬けから伝統のぬか漬けまで、漬物好きな方に喜んで頂けるセットになります。
　・瓜ぬか漬　　半割1切
　・きゅうりどぼ漬　2本
　・水茄子どぼ漬　1個
　・かぼちゃの浅漬け　1切
　・しぼり大葉　半割1本
　　(どぼ漬とはぬか漬けの事です)

【無添加健康香蔵漬セット】

　当店自慢のラブレ菌発酵のぬか床セットです。
お野菜を取り出したあとは、ぬか床をご家庭でお使い頂けます。
植物性乳酸菌の王様、ラブレ菌で健康を応援します。
ヨーグルトなどの乳製品に入っている動物性乳酸菌は胃酸でほとんどが死滅するのに対し、漬物などの植物性乳酸菌はほとんどが腸まで届くと言われています。

お漬物の内容は季節によって予告なく変更になる場合がございますのでご了承ください。

本物のお漬物をお届けします

　乳酸菌は腸に良いということはよく言われますがそれだけではありません。
ひとえに乳酸菌といっても様々な種類がありますが、例えばラブレ菌という乳酸菌には整腸作用はもちろん、免疫力を向上させる作用があります。
また、腸が整い、元気になることで風邪やインフルエンザを防ぐ免疫細胞が育ちます。この腸で育った免疫細胞には発がんを抑える効果もあるといわれています。
もり香蔵のお漬物で、ぜひ食卓から健康になりましょう。

リターン品について

　【３０００円】

　『昆布キムチ500ｇとこだわりのお漬物５点セット』

　①昆布キムチ500ｇ
　②ぬか漬3種
　③浅漬け１種
　
　※②③の商品指定は出来ません。
　　出荷時の美味しい商品をピックアップしてお送り致します。

　本プロジェクトはAll-in方式で実施となりますので
　目標金額に満たない場合も、リターン品はお届け致します。

スケジュール

　５月２８日　プロジェクト公開
　７月　７日　プロジェクト終了
　７月　８日　リターン発送準備開始
　