イギリス産「Vintage Cheddar」本物のチェダーチーズを届けます！

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身体・環境にやさしい食品を世界中から取り寄せ、日本の皆様へお届けしています。今回皆様へご紹介したいのは、イギリス産の「ヴィンテージチェダー」本物の味を是非楽しんでいただきたいです！

食品輸入業を行っている「GnR」の古屋と申します。
私どものプロジェクトをご覧いただきまして、ありがとうございます！

Gluten-free,
Vegan,
Vegetarian,
HALAL,

身体・環境にやさしい食品を世界中から取り寄せ、日本の皆様へお届けしています。

今回皆様へご紹介するのは、イギリスを代表するチェダーチーズ、

「Vintage Cheddar」

元祖サマセット州の発祥の15ヶ月以上の熟成を経た「本物の」チェダーチーズは、日本ではなかなか手に入りません。
エキゾチックなカラーにユニオンジャック柄が入った、とても可愛らしいハート型のチェダーチーズです。

広大な土地で自然と動物たちが伸び伸びと育つ豊かなファーム

作り手のGodminister社は100年以上の歴史を示す記録も残るほどの老舗でありながら時代のニーズに対応します。

サマセットの広大な土地で自然と動物、昆虫たちがのびのび育つ環境づくりを心がけており、彼らのチーズはイギリス政府が提唱するオーガニックファームで作られ、EUのオーガニック認定とオーガニック認定より厳しいとも言われる英国土壌協会（Soil Association）の認定を獲得しています。

人工的な集約農業ではなく牛たちはのびのび暮らしています。乳製品のオーガニックには動物愛護の考えも含まれています。

例えば、出産する牛は赤ちゃんのためのミルクを優先して6週間の休暇を与えられます。

繊細な生態系が維持されて昆虫たちが豊かに育つサスティナブルナな自然環境作りを心がけています。
実績としても、ここ10年で多くの生き物の生息地を復元、在来種を戻すことに成功しています。

牛乳は低音殺菌、nonGM(非遺伝子組み換え）、べジタリアンレンネット使用でベジタリアンの方へも対応していす。

数々の賞を受賞した最高峰のチーズ

チーズの表彰暦はこのチーズの凄さを物語っています。

「国際チーズアワード2015　銀賞」、「グローバルチーズアワード2015　金賞」、「Artisan チーズアワード2016　銀賞」、「BRITISHチーズアワード2017　金賞＆ベストパッキングトロフィー」などなど近年も数多く受賞しています。

また、彼らのチーズは多くの支持者の言葉からもその美味しさが分かります。
レストラン評論家のMax Davidsonからは「私が今まで味わった中で最高のチェダー」というコメントも。

そのままスライスして召し上がっても、削って料理に使っても。
チーズフォンドュのチーズにチェダーチーズを少し加えるとコクが増して美味しいです。

チーズの表面は伝統的なチーズワックスで覆われています。食べるところだけ剥がして召し上がってください。
冷蔵庫などで保管する場合は切ったチーズの表面をラップでぴったり覆うと美味しさが保てます。

クラウドファンディングでより多くの方々にチーズを届けたい！

日本ではまだあまり知られていない、「Vintage Cheddar」。
色彩デザインも素晴らしく、大切な方へのギフトとしても喜ばれる商品です。

このプロジェクトを通じ、たくさんの方々にヨーロッパとUKのオーガニック認証を獲得した「Vintage Cheddar」を味わっていただきたいと思っております。
皆様からいただいた支援金は、リターン品実行費用として大切に使わせていただきます。

リターンの商品

「Vintage Cheddar」

・メーカー・ブランド Godminister
・原産国イギリス
・内容量 200ｇ　
・原材料名牛乳、食塩種類別：ナチュラルチーズ
・獲得認証　EUオーガニック、イギリスSoil Association
・その他要冷蔵　ベジタリアンレンネット

「Black Truffle Vintage Cheddar」

インターナショナルチーズアワードで金賞を受賞した実力派チーズ。
なめらかな食感で深みのあるヴィンテージチェダーに、香り豊かな黒トリュフを贅沢に使用しています。トリュフの芳醇な香り、口いっぱいに広がる熟成チェダーの旨みとトリュフの一体感を感じられます。

・メーカー・ブランド Godminister
・原産国イギリス
・内容量 200ｇ　
・原材料名牛乳、食塩種類別：ナチュラルチーズ
・獲得認証　EUオーガニック、イギリスSoil Association
・その他要冷蔵　ベジタリアンレンネット

「Aelan Chocolate」

バヌアツ共和国で栽培されたカカオ豆からBean to Barで作られるヴィーガンチョコレート。
乳製品不使用のため、カカオ本来の素材を感じられる商品です。
チーズ・ワインと相性も◎です！

7つのリターンをご用意いたしました！

① 4,000円【冷蔵送料込】
Vintage Cheddar１個

② 4,500円【冷蔵送料込】
Black Truffle Vintage Cheddar１個

③ 8,000円【冷蔵送料込】
Vintage Cheddar１個＋Black Truffle Vintage Cheddar１個

④ 10,000円【冷蔵送料込】
Vintage Cheddar１個+Black Truffle Vintage Cheddar１個＋Aelan Chocolate３枚

【お得なセット】

⑤ 28,000円【冷蔵送料込】
Vintage Cheddar８個

⑥ 32,000円【冷蔵送料込】
Black Truffle Vintage Cheddar８個

⑦30,000円【冷蔵送料込】
Vintage Cheddar４個+Black Truffle Vintage Cheddar４個

※商品のお届けは、プロジェクト終了～9月上旬となります。

※新型コロナウイルスの影響により、上記のお届け予定から遅延が発生する場合もございます。予めご了承下さい。

Vintage Cheddarの楽しみ方

【味わい】
●ワックスで覆われ熟成されるため、長期熟成ながらしっとりした食感で、とても滑らかな舌触り。
●酸味は柔らかく、まろやかなミルクの旨みと甘みが舌の上で溶けるように心地よく、余韻長く口中に広がります。
●ジャリっとした食感のアミノ酸の結晶は旨み成分の固まり。長期熟成のコクや良質なミルクの旨みをしっかり感じられる本場のチェダーチーズです。

【食べ方：そのままなら】
●薄くスライスすると舌上で溶け風味が広がる。
●大きめのブロック状カットならば強い旨みが感じられつまみに最適。

【そのほかの食べ方】
●熟成の長いチェダーチーズの旨みは、蜂蜜やジャムが良く合います。
●イギリスだとチャツネや甘いマスタードジャム等も合わせるようです。
●当店ではマンダリンやアプリコットのジャムをおすすめしています。
●蜂蜜をかけ、ナッツやクランベリーのドライフルーツ(ミックスベリードライフルーツ等ちょっと
　酸味のある系)かけると相性が良く、パーティーシーンにも良いと思います。
●グラタン等オーブン料理にも少しかけると旨みがプラスされていいアクセントになりそうです。

このチェダーは常温に戻すとスプーンで削れる程柔らかいので、上面だけナイフで外して、個人個人好きな量チーズ削り取ってクラッカーに乗せ、好みのトッピングして…という食べ方も出来ていいですよね。
普段使いには、オープンサンドや、ホットサンドが向いてます。
チーズの旨みが強いので普通の食パンよりは、雑穀ブレッド等あれば最高です。
ハムやリーフをサンドした食事系も、ジャムやフルーツをサンドしてもどっちもいけると思います。

【相性】
●お酒は、ウイスキーやポートワイン、軽めの赤ワイン
　ちょっと甘めのヨーロッパのビールも合うんじゃないでしょうか。

「Vintage Cheddar」でいつものお家時間が、ちょっとお洒落な雰囲気に。
ご家族、ご友人、大切な方と一緒に楽しんでいただけたら幸いです。
宜しくお願い申し上げます。

【プロジェクト実行者】
GnR　古屋
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現在の支援金額

31,500 円

15%

目標：200,000 円

支援数

残り時間

終了済み

7月10日 PM1:19終了予定