グルテンフリーのガトーショコラとチーズケーキを食べてもらいたい。

主原料を米粉を使い、無添加、保存料無し、白砂糖不使用で、出来るだけ身体に優しい材料を使い今回は、グルテンフリーの3種類ガトーショコラと生チョコタイプのプレミアガトーショコラ1種類とプレミアチーズケーキを食べて頂きたい。


はじめまして

MILLER CAKE STORE のオーナー 小澤高志です。

1960年9月20日生まれ 山梨県出身

この度は、ご訪問ありがとうございます! 私は、人生の半分以上を美容業界で活動しておりましたが、仕事の傍ら趣味で作っていたグルテンフリーの焼き菓子に夢中になりました。
10年以上、試行錯誤しながら独学で作り続けた、米粉を使った優しい食感の焼き菓子&ケーキを多くの方に食べて頂きたいという強い思いから、昨年(R2年)8月に、東京の中目黒にお店を構えることができました。ネット販売&テイクアウト専門店のとても小さなお店です。
今回で3度目の参加になります。応援して下さる方々の声に励まされて、一歩一歩前進してきました。どうぞ宜しくお願い致します。



グルテンフリーにこだわったきっかけ。

子どもが幼稚園の時、得意のガトーショコラをバザーに出品したらとても評判が良かったのです。ところが、息子は軽い小麦アレルギーだったことがわかりました。このことがきっかけとなり、どうせなら美味しいグルテンフリー(米粉)の焼き菓子を食べてもらいたいと思い、試行錯誤しながら研究し作り続けました。

米粉のガトーショコラは、子どもにもとても評判が良かったです。^^

《ガトーショコラ・抹茶・ホワイトチョコレート》



昨年8月に、
東京の中目黒に小さなお店を構えました!


独学で試行錯誤しながら、グルテンフリーのケーキを作る日々が続き7年間程たった頃、知り合いの紹介で2017年に銀座のバーを日曜日だけ間借り出来る事になりました。

路地裏の目立たない立地でしたので、集客が難しく大変でしたが、3ヶ月程経った頃インスタグラムを見た方やグルテンフリーの看板を見て、ご来店して下さるお客様が徐々に増えてきました。

《抹茶・ホワイトチョコレート・ガトーショコラ 3分の1カット》


《苺ホールケーキ5号》
※こちらの商品は店頭販売のみです。


リピーターのお客様やご紹介の方が来てくださり、お客様からも大変嬉しい言葉を頂けるようになり、自信をもって提供できるようになりました。

その後、吉野家ホールディングスさんの紹介で、池尻大橋で5階のシャンパンバーを間借りスタイルでグルテンフリーのカレーと焼き菓子&ケーキの店をオープンさせました。少しずつ、リピーターのお客様も増えてゆき、「美味しいグルテンフリーのスウィーツを食べたい方は、池尻大橋のミラーケーキストアさんへ!」とラジオで紹介されました。もう少ししたら、自分のお店を出したいと考えていた時に、新型コロナ感染が拡大しはじめ、お店を出すことが随分遅くなってしまいました。

ネット販売・テイクアウトをメインにした小さなお店ですが、 グルテンフリーの焼き菓子をできるだけカラダに優しい食材で作り、可能な限りリーズナブルな価格で、多くの方々に召し上がって頂きたいと考えています。

今回は、店内のコロナ対策強化と、大量に真空パック出来る機械と、大きめの冷凍庫の購入の為に、この企画に参加させていただきました。

当店のスウィーツは、『カラダに優しくて、美味しい。そして、また食べたくなる。』
一つひとつ丁寧に、手づくりで作っています。

興味を持っていただけたら嬉しいです。よろしくお願いいたします。


商品のこだわり

当店の商品は、できる限り無添加で保存料、白砂糖など使用しないグルテンフリーの焼き菓子&ケーキです。グルテンフリーの商品は、ベーキングパウダーも使用していません。
※ヴィーガンマフィンは、極少量のベーキングパウダーを使用しています。

リターン商品のご紹介と商品のご紹介
今回のリターン商品は、下記の商品に限らせていただきます。

【サイズは、全て16×5×4.5】多少誤差は、ご了承ください。

★抹茶ガトーショコラ
★レアガトーショコラ
★ベイクドレアチーズケーキ
★オリジナルトートバッグ(サイズ:約50×30×13) 色(アイボリー)のみ

プロジェクトの掲載終了後、7月初めにリターンを発送致します。
(美味しいケーキを作らせていただきますのでお楽しみにお待ちください)

ケーキに使われる材料の成分表

(ガトーショコラ)


米粉、卵、アーモンドパウダー、無塩バター、チョコレート、生クリーム、きび糖、ラム酒、ブラックココアパウダー、オレンジピール、粉糖

(ホワイトガトーショコラ)


米粉、卵、アーモンドパウダー、無塩バター、ホワイトチョコレート、きび糖、ドライグランベリー、生クリーム

(抹茶ガトーショコラ)


米粉、卵、アーモンドパウダー、無塩バター、生クリーム、きび糖、抹茶パウダー、モリンガパウダー、ドライストロベリー

(プルミアムレアガトーショコラ)


ビターチョコレート、無塩バター、きび糖、卵、粉糖、ココアパウダー

(ベイクドレアチーズケーキ)


クリームチーズ、米粉、ホワイトチョコレート、生クリーム、きび糖、レモン水.卵、粉糖

当店人気NO.1 《抹茶ガトーショコラ》


新作!《ベイクドレアチーズケーキ》


新作!《レアガトーショコラ》

🧁サイズに関しては多少の誤差はご了承ください。
🧁リターンの商品に関しては、《送料無料》で送らせていただきます。
🧁商品は全て冷蔵配送になります。
🧁リターンの商品は、写真と多少異なる場合もあります。



資金の使い道・スケジュール


今年の4月から5月位にテイクアウトをメインにした焼き菓子とケーキの小さなお店を目黒区、もしくは世田谷区辺りに出店を予定していましたが、新型コロナウイルス感染自粛の為、出店を見送っていました。まだ、コロナ禍ではありますが思い切って店舗を探しましたら、小さめで程よい店舗が中目黒に見つかったので、出店を決めました。 今後、以下の設備投資をしたいのですが、自己資金の不足分を皆様にご協力していただけたら嬉しいです。

🔹店内コロナ対策強化の設備
🔹真空パックマシーン
🔹大きめの冷凍庫

★4月もしくは、5月よりデリバリーもスタート予定です。

こんなスタイルで、テイクアウトメインのお店を出店いたしました。


お客様の声

30代 女性 👩

40代 女性 👩


🔹コロナ対策内装費 約15万円(自分と知人で手がけて出来るだけ低料金で)

🔹真空パックマシン 約15万円

🔹大きめ冷凍庫  約15万円



🔹ワンダーストリーム決済手数料 約5万円

🔹リターン製作費、送料 約10万円


最後に
最後まで、お読み下さりありがとうございます。グルテンフリーのケーキにこだわり、できるだけカラダに優しいし食材を使用した、焼き菓子とケーキを多くの方々に届くように努力をし続けたいです。 


miller cake store🍰


〒153−0042
東京都目黒区青葉台1−28−9 タイガーマンション201号

マップ
https://goo.gl/maps/pcgDnhoKHr9Vb1nT9

サイト
https://foodplace.jp/miller-cake-store/

営業時間 :12時〜19時

定休日 :火曜日、土曜日

★東急東横線、中目黒の改札を出ていただき、山手通り渡り左折して、そのまま山手通り沿いを5分程歩いていただき、1階に有名なピザ屋さんがあるマンションの201号です。

以上です。

宜しくお願いいたします。

小澤高志

現在の支援金額

14,000 円

2%
目標:600,000 円

支援者

4人

残り時間

26日

このプロジェクトは目標金額の達成有無にかかわらず、支援者がプロジェクトに支援を申し込んだ時点でプロジェクトの成立(売買契約の成立)となります。

3,000 円

支援者:3 人

配送方法:郵送

★MILLERからのお礼のカード
★お試しミニガトーショコラ3種類セット(ガトーショコラ、ホワイトガトーショコラ、抹茶ガトーショコラ) 
☆配送方法(冷蔵)

★ネット販売時送料無料1回のみ&来店時商品10%off{3ヶ月間有効}券

プロジェクト掲載終了後、7月初めにリターンを発送致します。
(美味しいケーキを作らせていただきますのでお楽しみにお待ちください)
このリターンを選択する

5,000 円

支援者:1 人

配送方法:郵送

★MILLERからのお礼のカード
★生チョコタイププレミアムガトーショコラ1本
★ベイクドレアチーズケーキ1本
☆配送方法(冷蔵)

★ネット販売送料無料1回のみ&来店時商品10%off{3ヶ月間有効}券

プロジェクト掲載終了後、7月初めにリターンを発送致します。
(美味しいケーキを作らせていただきますのでお楽しみにお待ちください)
このリターンを選択する

10,000 円

支援者:0 人

配送方法:郵送

★MILLERからのお礼のカード
★レアガトーショコラ1本
★ベイクドチーズケーキ1本
★抹茶ガトーショコラ1本
☆配送方法(冷蔵)
★MILLERオリジナルトートバック(MILLER CAKE STORE ロゴ入り)
サイズ:約50×30×13 カラー:アイボリーのみ
★ネット販売送料無料1回のみ&来店時商品10%off{3ヶ月間有効}

プロジェクト掲載終了後、7月初めにリターンを発送致します。
(美味しいケーキを作らせていただきますのでお楽しみにお待ちください)
このリターンを選択する