コロナ禍でオープンした「鮨一(スシハジメ)」にお力をお貸しください

鮨一は令和2年6月に高崎市場で開店しました。
オープン直後はコロナも多少落ち着きましたが、昨年8月位から再度コロナの影響で苦しい状況が続いております。

当店は市場から仕入れた新鮮なネタが自慢で、出張寿司や貸し切りも対応します。
遠方の方にも目利きのプロが選んだ鮮魚セットもご用意いたしました。
是非閲覧よろしくお願いします。
はじめに
はじめまして。
鮨一(スシハジメ)の店主、折原 一裕と申します。

当店は高崎市場内にあるので毎日その日仕入れた鮮度の良い魚を一つ一つ手間ひまかけて仕込んでいます。

私は東京、埼玉、群馬などの寿司店で20年修行した後、魚屋や仕出し屋で5年働きました。
寿司店で勤めていた頃は毎日築地に通っていましたから魚を見る目には自信があります。
本マグロも良いですが、白身と貝がおすすめですね。

酢飯で使う酢にもこだわっていて、全国を回って色々と試して自分でうまいと思ったリンゴ酢などをブレンドして使っています。
口当たりもやわらかく食べやすいシャリになっています。

味と鮮度には絶対の自信がございます。

また新型コロナウイルス対策として、清潔な状態でお客様をお迎えするのが一番重要ですから、衛生面は特に気を使っており、新幹線でも使われている強力除菌の空気清浄機なども完備しています。

これまでの活動
店舗での営業以外に出張寿司や本鮪の解体ショーなどイベント対応もさせていただいております。

出張寿司をはじめたのは、私の親が高齢になって食べに行きたくてもなかなか行けないのを見て、ご高齢の方にもお寿司を食べていただきたいという思いがあったからです。

また本鮪の解体ショーなどは実際にお客様の目の前で卸した本鮪を味わって楽しんでいただきたいという思いではじめました。



プロジェクト立ち上げの理由
オープンをした令和2年6月は緊急事態宣言も終わり新型コロナウイルスの影響も終息するかと思われた時期でした。
ところが8月以降からまた影響が広がり始め、出張寿司や本鮪解体ショーも実質開催が困難な状況が続いております。

さらに困難なことは新型コロナウイルスにかかわる支援金や助成金などが一切受けられないことです。
去年の6月にオープンしたので前年実績がなく、市場の中にあるので営業時間が5:00~13:00 の為時短要請の必要がないとの判断で一切補助がありません。

現在までは貯蓄を切り崩しながらの対応をしていましたがもう限界が近づいております。
ただ私には夢があります!
将来的にはキッチンカーで寿司の販売をしたり出張寿司や本鮪の解体ショーなど皆様の「おいしい!」の笑顔を届けるという夢です。

こんなところで負けていられない、そんな思いでクラウドファンディングを通してより多くのお客様に当店を知って頂く機会となればと思い挑戦いたしました!

私一人ではとても苦しい状況ですが皆様のお力を是非お貸しいただけたらと思います。

皆様からいただいた支援金は、リターン実行費用・お店の運営資金として大事に使わせていただきます。

リターンについて
500円~:純粋に支援!お礼のメールをお送りさせて頂きます。

2,000円:「大将こだわりにぎり寿司」or「大将こだわり海鮮丼」のチケットをお送りさせていただきます。

5,500円:握り寿司「極(きわみ)」or 特上海鮮丼 2人前 のチケットをお送りさせていただきます。

15,000円:目利きのプロが選ぶ鮮魚詰合せを新鮮なままクール便でお送りさせていただきます。

30,000円:出張寿司のチケットをお送りさせていただきます。※4名様利用でちょうどいい位です。
出張エリアは群馬県近郊となります。

100,000円:10名様目安の出張寿司プランor店舗貸切チケットをお送りさせていただきます。
出張エリアは群馬県近郊となります。

350,000円:本鮪(30㎏前後の大きさ)の解体ショーをご提供させていただきます。
※30名~50名様が満足いただける目安になります。

※店舗でご利用いただけるチケットは令和3年12月31日までの有効期限となります。
※出張寿司、店舗貸切、本鮪の解体ショー プランは新型コロナウイルスの影響も考え令和4年12月31日までの有効期限となります。
また出張日時などは問合せにて個別にご対応させていただきます。
最後に
高崎市場は鮮度の良い魚が少量からでもすぐに仕入れられて、お客様に食べていただけるのが魅力です。
このプロジェクトを通して1名でも多くのお客様が「おいしい!」と笑顔になって頂ければと思います。
そのために現在の状況に負けてられません!
皆様のご支援どうぞよろしくおねがいしします。
最後まで閲覧いただき誠にありがとうございます。

鮨一(スシハジメ)

群馬県高崎市下大類町1258 高崎卸売市場
TEL:027-388-8345
営業時間 5:00 ~ 13:00(12:30ラストオーダー)
定休日 水・日・祝日

現在の支援金額

20,500 円

2%
目標:1,000,000 円

支援者

6人

残り時間

38日

このプロジェクトは目標金額の達成有無にかかわらず、支援者がプロジェクトに支援を申し込んだ時点でプロジェクトの成立(売買契約の成立)となります。

500 円

支援者:2 人

配送方法:メール

配送予定日: 2021年06月30日

純粋に支援!お礼のメールをお送りさせていただきます。
金額は500円~お気持ちで設定可能となります。
このリターンを選択する

2,000 円

支援者:2 人

配送方法:郵送

配送予定日: 2021年06月30日

「大将こだわりにぎり寿司」or「大将こだわり海鮮丼」のチケットをお送りさせていただきます。 ※有効期限は令和3年12月31日までとなります。
このリターンを選択する

5,500 円

支援者:2 人

配送方法:郵送

配送予定日: 2021年06月30日

握り寿司「極(きわみ)」or 特上海鮮丼 2人前 のチケットをお送りさせていただきます。
※有効期限は令和3年12月31日までとなります。
このリターンを選択する

15,000 円

支援者:0 人

配送方法:郵送

配送予定日: 2021年06月30日

目利きのプロが選ぶ鮮魚詰合せを新鮮なままクール便でお送りさせていただきます。
このリターンを選択する

30,000 円

支援者:0 人

配送方法:郵送

配送予定日: 2021年06月30日

出張寿司のチケットをお送りさせていただきます。4名様利用でちょうどいい位です。
※出張エリアは群馬県近郊となります。
※有効期限は令和4年12月31日までとなります。
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100,000 円

支援者:0 人

配送方法:郵送

配送予定日: 2021年06月30日

10名様目安の出張寿司プランor店舗貸切チケットをお送りさせていただきます。
※出張エリアは群馬県近郊となります。
※有効期限は令和4年12月31日までとなります。
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350,000 円

支援者:0 人

配送方法:郵送

配送予定日: 2021年06月30日

本鮪(30㎏前後の大きさ)の解体ショーをご提供させていただきます。
※30名~50名様が満足いただける目安になります。
※開催日時などは問合せにてご対応させていただきます。
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