私は茨城県日立出身の３１歳です！ 茨城県は農作物や水産物など数多くの新鮮な素材に囲まれて育ちました。 私は飲食業に約１０年間身を置いています。 飲食業界に入った理由はもの凄く単純な理由からでした。 学生時代にアルバイトしていた居酒屋で、自分が作った料理の皿が綺麗に戻ってきた時すごく嬉しい気持ちになったからです。 そこから料理人を目指すようになり、銀座のイタリアンレストランで修行しました。 その後は洋食・居酒屋・焼肉屋などの調理・店舗運営共に学びました。 飲食店にはまだまだ本物が少ないと思っています。 その本物の店を自分が作りたい。 そんな想いで日々現場に立っています。 私は、あの学生時代に感じた純粋な感動をずっと忘れずに今後もこの日本の誇る飲食業界でチャレンジし続けていきます。

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